COCINA MODERNA VS. TRADICIONAL

Pues yo lo tengo claro, soy de cocina tradicional. Es cierto que he probado cosas de cocina moderna y que estaban fenomenal pero en líneas generales me quedo con la comida de siempre. La tortilla de patata como se ha hecho toda la vida (para mi la mejor con cebolla y cuajada aunque sin pasarse) que la versión deconstruida.
Os dejo un vídeo de Leo Harlem que habla sobre esto y con el que estoy muy de acuerdo, aunque claro, él lo lleva al extremo para hacernos reír. Espero que disfrutéis.

REFLEXIÓN

He aprendido realizando este curso que tengo muchas cosas que mejorar en mi dieta. Que debo tener en cuenta todo lo que como para poder tener una vida más saludable y plena.

El tomar conciencia de la importancia de aprovechar la comida que sobra ya que revertirá en un ahorro importante en la economía doméstica. Y que se pueden hacer cosas muy interesantes, que de momento no veo capaz de hacer por la falta de práctica.

Sin embargo, he podido ver recetas de gente de años anteriores que son muy interesantes como por ejemplo: El pisto con migas y huevo a la plancha; Col china cocida con cerdo y soja... todas ellas muy interesantes.

Lo único que me hace falta es sacar tiempo. Y yo se que puedo, lo único que tengo que hacer es organizarme.

RECETA DE APROVECHAMIENTO

Ayer comimos pollo guisado y sobro lo suficiente como para hacer croquetas. Esta es una sabrosa manera de aprovechar el pollo que si se tienen hijos volarán. Además es una comida  muy sana que se puede completar con una buena ensalada. Es deliciosa para la comida y la cena.
Aquí os dejo mi particular receta de "CROQUETAS DEL POLLO DE AYER"

Receta de Aprovechamiento de Mª Cristina Fernández Ramos

TRANSFORMACIÓN COMPLETA DE UNA RECETA

En esta tarea procederemos a cambiar una receta tradicional en otra más saludable. He elegido la crema de guisantes con crujiente de jamón. Creo que la alternativa da un toque espectacular que espero que os guste.
La receta la he obtenido del la página: http://www.nutricionvive.com/index.php/convertir-una-receta-tradicional-en-otra-mas-saludable/

RECUENTO 24 HORAS

Esta tarea consiste en recordar lo que se ha comido con las medidas y de las raciones habituales que tenemos en casa.

En este documentos encontraréis las comidas que hice en el día de ayer:

Recuerdo de 24 horas from Mª Cristina Fernández Ramos

TAREA 1: NUTRIENTES DEL ARROZ A LA CUBANA

La primera tarea que se debe realizar en este curso sobre alimentación que estoy realizando, se nos pide tomar una receta y elaborar un pequeño informe sobre cuales son sus ingredientes y su composición nutricional.

En conclusión he sacado que este plato, que está muy rico por cierto, tiene un gran aporte calórico y prácticamente en todos los ingredientes aparece el potasio en gran cantidad. 

En este enlace se puede ver el ejercicio realizado. Cualquier sugerencia o error que podáis detectar serviros comentarlo para poder subsanarlo.

Tarea nº 1: NUTRIENTES DEL ARROZ A LA CUBANA de Mª Cristina Fernández Ramos

PRESENTACIÓN

¡¡¡Hola a todos!!! hoy comienzo mi aventura para aprender a comer sano y conseguir estar lo más saludable posible.
Este blogg pretende ser un diario en el que poder plasmar las ideas que sobre este tema me va a sugerir en el curso que estoy realizando llamado: "Alimentación y nutrición para una vida saludable"

Os dejo también una breve presentación sobre quién soy utilizando la fórmula: "si fuera...."